المقادير
مقادير الكراميل
كوب سكر
٤ بيضات
٢ كوب حليب
ملعقة كبيرة نشا
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
معلقة صغيرة فانيلا بودرة
معلقة صغيرة فانيلا سائلة
مقادير الكيك
٣ بيضات
كوب إلا ربع زيت
كوب إلا ربع حليب
كوب إلا ربع سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج باودر
كوب ونصف دقيق
٣ ملاعق كاكاو
كريم كراميل
طريقة العمل
- نضع السكر لعمل الكراميل ونتركه على نار هادئة دقيقتين.
- نحركه بلطف وبعد دقيقتين يبدأ السكر يذوب وأول ما يذوب نطفئ النار.
- ندهن صينية مقاس ١٨ بالزبدة أو السمن أو الزيت ونضع الكراميل فى الصينية.
- نضع مقدار السكر والحليب والبيض والفانيلا ونخفقها بمضرب البيض ونضيف النشا ونضيف الخليط على الكراميل.
- نبدأ بتحضير الكيك بوضع البيض مع السكر مع الفانيلا ونخفق لمدة ٤ دقائق.
- نضع الزيت ونخفق ثم الحليب والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح ونقلب المكونات.
- نضع خليط الكيك فى الصينية فوق الكريم كراميل ونضع الصينية فى صينية أخرى بها ماء سخن ونغطى الصينية بورق القصدير وندخلها فرن سخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ دقيقة.
- ثم نتكرها تبرد ونقلبها على وعاء التقديم.
شاركينا افكارك