السلام عليكم
شرائح الباذنجان بحشوة الكفتة و الكفتة المقلية
نتبل اللحم (الغنم و البقري) ملعقة كبيرة من البصل المقطع مكعبات ، بيضة ، 2 ملعقة كبيرة بقسماط ، ملعقة صغيرة بودرة الثوم ، ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو ، ملعقة كبيرة من صلصة وينشستر
نضيف ملعقة كبيرة من البقدونس و الكزبرة المفرومين
نقطع الباذنجان الي شرائح
نتبله بالملح و نضعه فوق ورق المطبخ و نغطيه بورق المطبخ
نقطع جبن شيدر الي مربعات صغيرة
نضع مقدار ملعقة صغيرة من خليط الكفتة
نضع الجبن و نغطيها بشريحة اخرى من الباذنجان
نجهز البيض مع قليل من الملح و فلفل الأسود و كمية من البقسماط
نضع شرائح الباذنجان في البيض و نغمسها جيدا
نضعها في خليط البقسماط مع الضغط قليلا علي شرائح الباذنجان
نقلي الباذنجان في زيت غزير و ساخن
الى أن يتحمر و نقلبه الى الجهة الاخرى
نضع شرائح الباذنجان المقلية في المشخل للتخلص من الزيت الزائد
الكفتة الباقية نشكلها و نغمسها في البيض و البقسماط و نقليها
شرائح الباذنجان بحشوة الكفتة و الكفتة المقلية
دعواتكم الطيبة
شاركينا افكارك