كيكة الزبادي الاسفنجيه

المكوّنات

دقيق - كوب

لبن زبادي - نصف كوب

سكر - نصف كوب

بيض - 1

زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة ونصف

بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

بيكاربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة

ملح - رشّة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، البايكنغ باودر والملح حتى يتجانس المزيج.

2- في وعاء ثانٍ، أخفقي لبن الزبادي، البيض، السكر، الفانيليا والزيت. 

3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق. 

5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. 

7- قدّمي الكيك على حرارة الغرفة. ألف صحة!