طريقة تحضير المعمول الدايت بالصور

عمل المعمول الدايت بالصور :

مكونات العجين : ( كافية لعمل 60 قطعة ) :

500 جرام سميد .

500 جرام فريك ( دقيق حبوب القمح ) .

500 جرام لبنة خالية الدسم .

2 ملاعق كبيرة مسحوق السكر .

1/2 كوب ماء زهر البرتقال .

1/2 كوب ماء .

طريقة تجهيز العجين :

جهزي وعاء لخلط السميد، الفريك، اللبنة، والسكر معاً لمزجهم جيداً .

ضيفي ماء زهر البرتقال وماء الورد إلي العجين حتي يتحول إلي عجينة لزجة .

غطي العجين وإتركيه لمدة 4 ساعات حتي يرتاح ويتضاعف حجمه.

مكونات الحشو :

200 جرام اللوز .

70جرام سكر .

2 ملاعق ماء زهر البرتقال

2 ملاعق كبيرة ماء .

مميزات إستخدام اللوز في الحشو :

وذلك لأن اللوز غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي علي أعلي نسبة بروتينات بالمقارنة مع غيره من المكسرات الأخري . كما أن حوالي 23 قطعة من اللوز تحتوي علي 3,5 جرام ألياف.

بالإضافة إلي أن اللوز يحتوي علي فيتامين ب، المغنسيوم، البوتاسيوم، النياسين، النحاس، الزنك، الكالسيوم .

يمكنك خلط مكونات الحشو معاً وطحن اللوز للحصول علي خليط الحشو كما هو موضح امامك .

البدء بحشو قطع المعمول كالأتي :

فرد العجين وعمل كرات ثم وضعها في أداة تشكيل المعمول كما هي موضحة أمامك وملء الكرات بمعلقة صغيرة من الحشو والضغط عليها لقفل التجويف.

ترتيب قطع المعمول في الصينية مع رشها برزاذ الطبخ و الخبز في فرن محمي علي درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة .