خــبــز الــبــريــوش بــالــخــوخ
خــبــز الــبــريــوش بــالــخــوخ
لعمل خبز البريوش بالخوخ نحتاج :
550 غ الى 600 غ من الطحين
4\1 كوب من الزيت الزيتون
3\1 كوب من السكر
ملعقة كبيرة خميرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3\1 كوب ما يعادل 100 مللتر من الحليب الدافئ
2 حبة بيض
علبة كبيرة معلبة من الخوخ
50 غ من الزبدة المذابة
الطريقة :
في محضرة الطعام نطحن حبات الخوخ مع قليل من شراب الخوخ ( يحتفظ بباقي الشراب )
في وعاء العجانة نضع الطحين ، الخميرة ، ملح ،زيت الزيتون و سكر
نضيف الخوخ المطحون
نضيف الزبدة المذابة
نخفق الحليب و البيض و يضاف لخليط الطحين
تعجن جيدا الى أن نحصل على عجين لين و لا يلتصق باليد
تترك العجين تختمر لمدة ساعة
نشكل عجن البريوش و يوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة
نزين قطع البريوش بقليل من قطع الخوخ و يترك يختمر لمدة 30 دقيقة
ندهن خبز البريوش بقليل من صفار البيض أو نضيف حبات قليل من قهوة سريعة التحضير و قليل من الخل
تدخل الصينية الفرن المسخن 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو الى أن تتحمر
نخرج الصينية من الفرن و ندهل وجه خيز البريوش بشراب الخوخ
خــبــز الــبــريــوش بــالــخــوخ
شاركينا افكارك